Determinação da estrutura de moléculas orgânicas por análise espectral

O gosto pela resolução de palavras cruzadas e recentemente pelo sodoku, pode facilmente ser transferido para a identificação de moléculas através da leitura de gráficos fornecidos por métodos espectroscópicos. A observação conjugada de gráficos de Infra-vermelhos (IR), da Espectroscopia de Massa e de Ressonância Magnética Nuclear (RMN) (do Hidrogénio e/ou do Carbono13), traz-nos um conjunto de pistas que por raciocínios dedutivos coordenados nos revela de forma praticamente inequívoca a estrutura da molécula em questão.

Iremos dar-vos alguns links que ajudarão a entender as regras de leitura desses gráficos, e exercícios de identificação de substâncias baseado em gráficos. As regras podem ser encontradas nos links das técnicas acima evocadas. Os exercícios serão encontrados a partir dos links que se seguem:

• Sítio A
• Sítio B
• Sítio C

Colesterol, banha, azeite, ómega-3 ... são todos LÍPIDOS

A literatura científica brasileira prefere o termo lipídio para designar os LÍPIDOS. Assim, é equivalente o uso de qualquer destes termos para designar os compostos que possuem uma cadeia carbonada alifática de no mínimo oito carbonos e que por hidrólise libertam um álcool e um ou mais ácidos gordos. Fazendo um "clique" na figura, poderão aceder à página a que a mesma pertence (Revista electrónica da UFSC - Universidade Federal de Santa Catarina). Essa página traz uma resenha bem conseguida sobre os Lípidos.

Podem, pelos links que se seguem, baixar:

• uma projecção em powerpoint sobre os lipídios ou gorduras
  
• outra sobre ácidos gordos
• um documento word de 24 páginas sobre estes compostos
  

A radiação electromagnética

Em análise química usam-se hoje em dia métodos ditos instrumentais. Uma considerável gama destes métodos faz apelo às radiações electromagnéticas como "sinais analíticos" para a determinação qualitativa e quantitativa das substâncias presentes numa determinada amostra. Esses métodos instrumentais de análise química são objecto de algumas obras didácticas, porém em língua inglesa. Um dos raros exemplares em língua portuguesa é uma tradução brasileira de um livro americano.
Apresento-vos nesta figura a capa do volume 1 desta obra. Se clicarem na imagem, poderão baixar um pdf sobre o capítulo referente aos métodos ópticos.
Deixo-vos com alguns links interessantes sobre:

• Tipos de radiação
• Propagação de onda (interactivo)
  
• Radiações e mecânica quântica
• Interferência e difracção da luz
  

Bem-vindos !

Desde muito cedo interessei-me pela Química e pelas ciências da vida. Até montei um mini-laboratório no meu quarto de adolescente.

Sendo hoje professor universitário de Química e tendo vários alunos nesta área, resolvi criar este Blog para (entre outros propósitos) levar até aos meus estimados alunos, apontamentos, links pertinentes, observações e textos sobre as diversas vertentes desta ciência fundamental.

Fiquem bem e tirem o melhor proveito do CVquimica.